منتدى يداتين جمب الرسمي
اهلا بكـ/ي في منتديات يدا يتن جمب الرسمية والله نورتـ/ي منتدانا الغالي..اذا كنت زائرا فشرفنا بالتسجيل
..اما إذا كنت عضوا في المنتدى فشرفنا بالدخول..هذا المنتدى الرسمي ليدايتن
جمب ننصحك بالمبادرة في إفادته وشكرا
منتدى يداتين جمب الرسمي
اهلا بكـ/ي في منتديات يدا يتن جمب الرسمية والله نورتـ/ي منتدانا الغالي..اذا كنت زائرا فشرفنا بالتسجيل
..اما إذا كنت عضوا في المنتدى فشرفنا بالدخول..هذا المنتدى الرسمي ليدايتن
جمب ننصحك بالمبادرة في إفادته وشكرا
منتدى يداتين جمب الرسمي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتدى يداتين جمب الرسمي

مرحبا بك يا زائر في منتدى يداتين جمب الرسمي
 
الرئيسيةالرئيسية  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
< عجينة سعوديّة مع ملك السمك File13133786281 عجينة سعوديّة مع ملك السمك File13133786281اهلا وسهلا بكم في منتدى يداتين جمب الرسميعجينة سعوديّة مع ملك السمك File13133786281عجينة سعوديّة مع ملك السمك File13133786281
السلام عليكم ارجوو نشاط الأعضاء حتى نستطيع تعيين المناصب وشكرآ

 

 عجينة سعوديّة مع ملك السمك

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
عاشقه سامر
دراج ماهر
دراج ماهر
عاشقه سامر


بلدك : عجينة سعوديّة مع ملك السمك Soudia10
شخصيتك المفضلة : سامر
نوع المتصفح : ..
عدد المساهمات : 1012
النقاط : 11503
السٌّمعَة : 16
تاريخ التسجيل : 15/08/2011
العمر : 27
الموقع : في قلب سامر

عجينة سعوديّة مع ملك السمك Empty
مُساهمةموضوع: عجينة سعوديّة مع ملك السمك   عجينة سعوديّة مع ملك السمك I_icon_minitimeالسبت أغسطس 09, 2014 1:10 am

المكوّنات


للعجينة:
2½ أكواب أو 350 غ من الدقيق العادي

1 من البيض. مخفوقة قليلاً

¼ كوب أو 25 غ من حليب مجفف كامل الدسم نيدو

5 ملاعق طعام من الزيت النباتي

1 ملعقة طعام من الملح

½ كوب أو 150 مل من الماء


للحشوة:
400 غ من ملك السمك. المقطّع إلى مكعبات قياسها 2 سم

¼ كوب أو 50 مل من عصير الحامض

30 غ من خلاصة التمر الهندي

¼ كوب أو 50 مل من الماء. الساخن

1 ملعقة طعام من الزيت النباتي

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل الأحمر. المقطع ناعماً

6 فصوص من الثوم. المقطع ناعماً

1 وحدة متوسطة أو 300 غ من الطماطم. المقطّعة ناعماً

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن

1 ملعقة طعام من رقاقات الفلفل الحارّ

1 كوب أو 50 ع من الكزبرة. المقطعة ناعمة

½ كوب أو 50 غ من الصنوبر. المقطع

طريقة التحضير

في وعاء كبير، يوضع الطحين والبيض وحليب نيدو والزيت النباتي والملح. يُمزج بأطراف الأصابع إلى أن يصبح المزيج يشبه لبّ الخبز. يُضاف الماء تدريجيّاً ويحرّك المزيج إلى أن يصبح عجينة ناعمة.

تُقسم العجينة إلى قسمين متساويين وتُغطى وتُترك جانباً لمدة ساعة.

في وعاء متوسط الحجم، تُمزج مكعبّات ملك السمك مع عصير الليمون الحامض وتُترك لتنتقع لمدة 30 دقيقة.

يُذوّب التمر الهندي في 50 مل من الماء الساخن و يُصفى عبر مصفاة للتخلّص من البذور والقشور.

يُحمى الزيت النباتيّ في مقلاة متوسطة الحجم ويُضاف البصل والثوم ويُقلى المزيج إلى أن يصبح البصل شفافاً. تُضاف الطماطم ورقاقات الفلفل ومرقة الدجاج ماجي والماء وصلصة التمر الهندي وتُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح الطماطم طريّة. تُمزج بعدئذٍ مع أوراق الكزبرة المقطعة وتُرفع عن النار.

يوضع القسم الأول من العجينة على سطح مغلّف بالطحين. يُرقّ العجين ويوضع في صينيّة مستديرة قطرها 30 سم مخصصة للفرن.

توضع نصف كمّية صلصة الطماطم فوق العجينة ثم قطع السمك النيئ ويتم التخلّص من صلصة عصير حامض الليمون. توضع الكميّة المتبقّية من صلصة الطماطم ويُرشّ الصنوبر فوقها.

يُرق القسم الثاني من العجينة وتوضع فوق الصينية. تُكبس الأطراف بإحكام ويُدهن السطح بالبيض المتبقي.

تُخبز على حرارة 170 درجة مئويّة لمدة 35 – 40 دقيقة أو إلى أن يصبح سطحها ذهبيّ اللون

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقه سامر
دراج ماهر
دراج ماهر
عاشقه سامر


بلدك : عجينة سعوديّة مع ملك السمك Soudia10
شخصيتك المفضلة : سامر
نوع المتصفح : ..
عدد المساهمات : 1012
النقاط : 11503
السٌّمعَة : 16
تاريخ التسجيل : 15/08/2011
العمر : 27
الموقع : في قلب سامر

عجينة سعوديّة مع ملك السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة سعوديّة مع ملك السمك   عجينة سعوديّة مع ملك السمك I_icon_minitimeالخميس أغسطس 14, 2014 10:02 pm

وين الردود
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
جمال الروح
دراج جديد
دراج جديد
جمال الروح


بلدك : عجينة سعوديّة مع ملك السمك Soudia10
شخصيتك المفضلة : سامر
نوع المتصفح : ..
عدد المساهمات : 36
النقاط : 6711
السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 27/02/2015

عجينة سعوديّة مع ملك السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة سعوديّة مع ملك السمك   عجينة سعوديّة مع ملك السمك I_icon_minitimeالجمعة فبراير 27, 2015 1:46 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
عاشقه سامر
دراج ماهر
دراج ماهر
عاشقه سامر


بلدك : عجينة سعوديّة مع ملك السمك Soudia10
شخصيتك المفضلة : سامر
نوع المتصفح : ..
عدد المساهمات : 1012
النقاط : 11503
السٌّمعَة : 16
تاريخ التسجيل : 15/08/2011
العمر : 27
الموقع : في قلب سامر

عجينة سعوديّة مع ملك السمك Empty
مُساهمةموضوع: رد: عجينة سعوديّة مع ملك السمك   عجينة سعوديّة مع ملك السمك I_icon_minitimeالجمعة فبراير 27, 2015 1:54 pm

العفوا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
عجينة سعوديّة مع ملك السمك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل طاجن السمك بالطحينة
» طريقة عمل عجينة القطايف 2015 شربات القطايف 2016 المصرية بالجبنة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى يداتين جمب الرسمي :: ~¤| منتديات الأسرة |¤~ :: ~¤| قسم الطبخ |¤~-
انتقل الى: